2010年6月17日木曜日

豚耳ときくらげのよせもの


Giò thủ(ベトナム料理)

テト(ベトナムの旧正月)に食べるご馳走の中の一品。
豚耳から出てくるゼラチン質で自然に固める、美味しいゼリー寄せ状の前菜です。ビールととっても好相性。

2010年6月11日金曜日

こんがり豚焼肉のっけごはん


Cơm thịt nướng(ベトナム料理)

下味に漬け込んだ豚ばら肉をこんがりと焼いて、ご飯の上に乗せてから、ヌックチャムというベトナムの甘酸っぱいたれをかけています。
肉を焼くと、お腹がすく匂いがたちこめてきます。甘酸っぱい味もアクセントになり、ガシガシと平らげてしまう美味しさです。