豚スペアリブのつやつや炙り煮

Sườn ram mặn（ベトナム料理）

頬張ると、ヌックマム風味の甘くとても濃厚な味わいの中から、スペアリブのジューシーな旨味が迸ります。
ルアモイを呑みながらが幸せな組み合わせなのですが、とってもごはんがすすむ料理でもあります。お皿に残ったタレで、おかわりをしてしまうほど。

練乳アイスとスイートもち米

Kem xôi（ベトナム）

昔懐かしい感じの味わいの練乳アイスを、ラーズアという葉っぱで香り付けした甘いおこわと一緒に食べます。
ハノイでは、これを出すカフェが何軒か並んでいて、女子高生を中心に大人気です。
意外な取り合わせですが、食べてみるとちょっとびっくり、でもやみつきになってしまう確率が高い味わいです。