2011年3月16日水曜日

鶏とココナッツのスープ


ต้มข่าไก่(タイ料理・辛)

タイでは、トム・ヤム・クンと並ぶ人気のスープです。
「トム・ヤム・クンは辛すぎるけど、何かタイ料理らしいスープが食べたい」といったお客様にお勧めしていますが、次もリピートいただく確率がとても高い一品です。
知名度はトム・ヤム・クンが断トツですが、こちらの方がより日本人の口に合うのではないかと思います。
ピリッとした辛さ、ココナッツミルクのまろやかさとコク、ほのかな酸味が絶妙なバランスです。