牛肉とトマトのダラット風炒め

Thịt bò xao Đà Lạt（ベトナム料理・やや辛）

ダラットは、ベトナムでは空気冷涼な避暑地で、日本でいうと軽井沢に当たるようなところです。
トマトやピーマンといった高原野菜と牛肉を、赤ワインビネガーを隠し味にして炒めた、爽やかな甘酸っぱさの炒めものです。

蒸し魚の生春巻

Cá cuốn（ベトナム料理）

蒸した魚を巻いた生春巻です。なますが入っていて、さっぱりとした味わいです。
ゴイクォンと食べ比べてみると、それぞれの個性があります。

海老とゆで豚の生春巻

Gỏi cuốn（ベトナム料理）

ベトナム料理といえば、これを連想される方が多いかと思います。海老とゆで豚の風味を、ミントや紫蘇が引き立てています。定番の味噌ダレ（Trương Đậu）でお召し上がりください。