くらげ、ゆで豚、きゅうりのサラダ

Gỏi sứa（ベトナム料理）

少し中華料理に似ているようですが、甘酸っぱい味付けと、上に散らした胡麻ライスペーパーのアクセントはまさにベトナムの味。
暖かくなってきたこの季節にビールと共に食べたくなる一品です。

鶏とココナッツのスープ

ต้มข่าไก่（タイ料理・辛）

タイでは、トム・ヤム・クンと並ぶ人気のスープです。
「トム・ヤム・クンは辛すぎるけど、何かタイ料理らしいスープが食べたい」といったお客様にお勧めしていますが、次もリピートいただく確率がとても高い一品です。
知名度はトム・ヤム・クンが断トツですが、こちらの方がより日本人の口に合うのではないかと思います。
ピリッとした辛さ、ココナッツミルクのまろやかさとコク、ほのかな酸味が絶妙なバランスです。

牛すじの煮込み

Bò kho（ベトナム料理）

ベトナム式のビーフシチューです。
人参などの野菜が入っている場合が多いのですが、当店では、より酒肴っぽく牛すじ肉のみで、濃厚な感じに仕上げています。
八角、レモングラス等をはじめとしたスパイスや香味野菜と、とろけるような牛すじ肉が絶妙に調和して思わずもう一杯とグラスが進んでしまいます。