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アジアン食堂ノルブリンカのメニュー
定番の料理と季節折々の料理をともに、少しづつご紹介していきます。
2010年2月24日水曜日
甘口醤油味、幅広麺焼きそば
ผัดซีอิ๊ว(タイ料理)
タイのセンヤイという幅広麺を、卵・豚肉・青菜と一緒に甘めの味で炒めた焼きそばです。
シンプルな一品ですが、麺のもちもちした食感と甘く濃い目の味がマッチして、また食べたくなる味です。
2010年2月22日月曜日
あっさり鶏のだし、鶏肉のフォー
Phở gà(ベトナム料理)
まずは、シンプルにこのまま召上がってみてください。
それから、にんにく入り酢、レモン、チリソースで、お好みの味にしてどうぞ。
2010年2月12日金曜日
揚げ卵入り具だくさんのサラダ
ยำใหญ่(タイ料理・やや辛)
とりどりの野菜を使ったサラダです。揚げた卵のカリカリに、ちょっと辛くて酸っぱい甘めのたれが絡んで、後を引く味わい。
2010年2月7日日曜日
赤目芋とたたいた海老のとろとろスープ
Canh khoai môn(ベトナム料理)
香川で農業をやっている従姉が育ててくれる赤目芋で作る、毎年冬限定のスープです。
赤目芋特有のむっちり、とろとろとした質感と、海老と溶け合った滋味が味わえます。
ベトナムでは、紫色の山芋のような芋で作ります。
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norbulingka
神戸市中央区
神戸・元町にあります、ベトナム料理、タイ料理の小さな店です。
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