くらげ、ゆで豚、きゅうりのサラダ

Gỏi sứa（ベトナム料理）

少し中華料理に似ているようですが、甘酸っぱい味付けと、上に散らした胡麻ライスペーパーのアクセントはまさにベトナムの味。
暖かくなってきたこの季節にビールと共に食べたくなる一品です。

五目春雨ピリ辛サラダ（ヤム・ウンセン）

ยำวุ้นเส้น（タイ料理・辛）

ヤムとは、色々なものを混ぜるという意味で、云わばサラダにあたり、とても色々な種類があります。
中でも、このヤム・ウンセンは日本でも特にお馴染みでしょう。春雨に粗目の豚ひき肉や各種の野菜・甘酸っぱいたれが絡まり、絶妙な味わいです。

揚げ卵入り具だくさんのサラダ

ยำใหญ่（タイ料理・やや辛）

とりどりの野菜を使ったサラダです。揚げた卵のカリカリに、ちょっと辛くて酸っぱい甘めのたれが絡んで、後を引く味わい。