牛肉とトマトのダラット風炒め

Thịt bò xao Đà Lạt（ベトナム料理・やや辛）

ダラットは、ベトナムでは空気冷涼な避暑地で、日本でいうと軽井沢に当たるようなところです。
トマトやピーマンといった高原野菜と牛肉を、赤ワインビネガーを隠し味にして炒めた、爽やかな甘酸っぱさの炒めものです。