豚耳ときくらげのよせもの

Giò thủ（ベトナム料理）

テト（ベトナムの旧正月）に食べるご馳走の中の一品。
豚耳から出てくるゼラチン質で自然に固める、美味しいゼリー寄せ状の前菜です。ビールととっても好相性。